两个字——规模。
多数人在论及营养时，都是根据身体系统或全身范围在谈论。（例如：摄取纤维能帮助您感觉饱足而且能控制体重，蛋白质可支持健康的肌肉，或者您应多吃支持免疫力的食物。）但是营养正如整体健康，都是由细胞开始。
实际上，适当滋养细胞应该是（偷偷来说）所有营养的核心目的。令人捉摸不定的是细胞营养的规模是极为精微，并涉及精细且结构复杂的机制。
比起深入了解强大的线粒体如何正确吸取营养的复杂性，想必会有更多人想了解大脑健康的营养素或有益心脏的点心。没关系。任何对营养的知识都将对公共健康大有益处。
只要记住，当您以任何方式谈论营养时，您实际上是在讨论细胞营养，只差没有使用复杂繁琐的博士等级微生物学用语。
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